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Amateur.rice de gastronomie ? Ces destinations de l'EuroVelo 1 – Atlantic Coast Route sont incontournables

mercredi 19 mai 2021
Envie de goûter un boxty, un cidre "kortreist", un délice de kouign amann ou un patorrillo fourré ? Eh bien, vous pouvez goûter à tout cela et à bien d'autres choses encore en pédalant le long de l'EuroVelo 1 – Atlantic Coast Route. L'itinéraire de l'EuroVelo 1 vous donne la possibilité de traverser à vélo la Norvège, l'île de l'Irlande, la France et l'Espagne, et vous aurez donc l'occasion de goûter aux meilleurs mets et boissons que ces pays ont à offrir.

Les vacances à vélo peuvent parfois ressembler à une séance d'entraînement intense, où vous vous tournez vers les gels énergétiques, les fruits et les noix pour rester en forme et faire le plein d'énergie tout au long de votre voyage. Mais ceci ne doit pas être la seule option lorsque vous parcourezl'EuroVelo 1. En effet, les magnifiques destinations de cette route sont des attractions gastronomiques en elles-mêmes. Ce qui vous attend, ce sont des endroits pleins de richesses culinaires, où vous pourrez vraiment vous faire plaisir en mangeant et en buvant ! Alors, lorsque vous entreprendrez vos prochaines vacances sur deux roues, pourquoi ne pas combiner l'expérience passionnante du vélo avec des découvertes gastronomiques ? Pour vous aider dans cette entreprise, nous avons répertorié quelques suggestions délicieuses, si l’Atlantic Coast Route (de la Norvège au Portugal) vous tente...

Au nord, les restaurants, les magasins et les cuisines traditionnelles norvégiennes proposent des offres "kortreist" (littéralement "court voyage"). En outre, l'alimentation biologique est de plus en plus populaire dans la cuisine norvégienne. Les légumes cultivés localement, l'agriculture traditionnelle à petite échelle où les moutons et les chèvres paissent dans des pâturages vierges sur la côte ou dans les montagnes, et la fabrication artisanale de produits alimentaires, sont tous répandus dans le pays. Le climat froid et l'environnement non pollué de la Norvège offrent les conditions idéales pour faire pousser des légumes verts sans avoir à recourir massivement aux pesticides. De plus, les fermes modestes et les petites exploitations qui produisent du lait, du fromage et de la viande bovine dans un environnement sain sont monnaie courante. Enfin, l'étendue du littoral du pays a favorisé le développement de riches traditions en matière de produits de la mer, dont il faut absolument goûter un échantillon lorsque vous parcourez l'EuroVelo 1 en Norvège. Tous ces éléments contribuent à la production de produits écologiques de haute qualité, issus de producteurs locaux et disponibles sous des formes variées et dans de nombreux endroits.

Baies sauvages © Monika Grabkowska
Baies sauvages © Monika Grabkowska

Pour finir, faites-vous plaisir en dégustant les baies sucrées de Norvège, les gaufres, les cidres, les charcuteries et certains des meilleurs fromages du monde. Et n'oubliez pas que la Norvège fait partie des trois premiers pays consommateurs de café au monde. Il est donc plus que probable que vous trouviez des endroits où l'on essaie constamment de préparer le meilleur café de la planète. Découvrez ici les nombreuses autres options culinaires que la Norvège a à offrir, qu'elles soient avant-gardistes ou chaleureuses et traditionnelles.

Le boxty est une crêpe traditionnelle à base de pommes de terre, que l'on trouve dans un célèbre restaurant de Belfast, servie avec du merlu frit, des légumes biologiques et de la crème de crustacés. Un autre incontournable lors d'un voyage à vélo en Irlande du Nord sur l’Atlantic Coast Route est l'"Ulster Fried". C'est le petit-déjeuner frit par excellence : une assiette de saucisses à gagner des prix, du bacon, des pommes de terre, des tomates, du boudin noir et blanc et des œufs. Bien sûr, les délices de l'océan font partie intégrante de la cuisine irlandaise : saumon fumé à la maison, morue, soupe de fruits de mer, huîtres, coques et moules, et bien d'autres délices de haute qualité fraîchement pêchés dans l'Atlantique de façon traditionnelle vous attendent dans de nombreux restaurants de l'île. Vous cherchez plus d'inspiration pour votre palais? Vous trouverez de plus amples informations ici. Lors d'un voyage en Irlande, le.a voyageur.euse, et dans ce cas le.a cycliste, a l'occasion de goûter à la célèbre sélection de bières et de whiskies du pays. Et quel meilleur endroit pour le faire que dans un pub côtier battu par le vent, au coin du feu, en dégustant une marmite de fruits de mer ? Vous voyez le tableau. En Irlande, la nourriture n'est pas seulement une question de goût, mais aussi de lieu, d'expérience, de terre et de mer, et de personnes qui l'ont cuisinée. Cela est particulièrement vrai lorsque vous goûtez un ragoût irlandais traditionnel dans les environs d'un marché du 18e siècle, ou lorsque vous prenez le thé l'après-midi dans un château surplombant un loch brumeux. La nourriture fait partie intégrante de la culture contemporaine de l'île d'Émeraude et le pays compte de nombreux marchés fermiers animés, d'incroyables ingrédients locaux, d'excellentes brasseries et distilleries artisanales et des chefs novateurs qui célèbrent le riche lien entre le terroir et l'assiette - et cela est manifeste.

Donegal, Irlande ©Jimmy O'Brien
Donegal, Irlande ©Jimmy O'Brien

Si vous parcourez l'EuroVelo 1 en France, vous roulerez sur la Vélodyssée. Traversant la Bretagne et l'Atlantique jusqu'au Pays Basque, la Vélodyssée est un voyage à vélo vivifiant à travers des paysages d'une beauté intacte. Ce voyage à vélo de plus de 1200 km entre Roscoff et Hendaye réunit des destinations délicieuses sur fond d'océan. Vous ne pouvez pas quitter la Bretagne sans essayer un "kouign amann", l'une des meilleures pâtisseries du monde : l'irrésistible combinaison de sucré, de salé, de collant, de beurré, de croustillant, de feuilleté et de tendre est quelque chose que vous devez expérimenter pour le croire. Pour continuer sur le thème des délices sucrés, un arrêt s'impose à Bayonne, connue comme la capitale du chocolat, dont l'histoire culinaire a commencé il y a plus de 400 ans avec l'arrivée des fèves de cacao en Europe. En Aquitaine, faites plaisir à vos sens avec des expériences gastronomiques et les délices des vignobles. Les spécialités les plus connues sont le foie gras, le confit d'oie aux cèpes, le confit de canard, la garbure (une soupe de légumes), le poulet à la basquaise, la salade landaise (avec de la viance de canard et des gésiers), l'huile d'arachide, les pralines de Blaye (des sucreries aux amandes), le gratin de poires au Sauternes (un dessert aux poires) et les macarons de Saint-Émilion. Et il ne faut pas oublier que la France offre une sélection vraiment extraordinaire de vins (Bordeaux, Merlot, Sauvignon, ....) et de fromages (Brebiou, Cabécou, Etorki, Ossau-Iraty). Vous avez l’eau à la bouche ? Trouvez plus d'inspiration et planifiez votre itinéraire ici. Bon Appétit !

L'EuroVelo 1 traverse l'intérieur de l'Espagne en reliant le sud de la France au sud du Portugal, sur plus de 1300 kilomètres. Le parcours cyclable suit les deux anciennes routes du "Chemin de Saint-Jacques" et de la "Ruta Vía de la Plata" (la Route de la Soie). 30 tronçons pour découvrir la gastronomie espagnole à travers six régions. Laissant derrière elle la Navarre, l'EuroVelo 1 entre dans la terre qui a le goût du vin, La Rioja. L'itinéraire atteint Logroño à travers un paysage surprenant parmi les vignobles, le long de l'itinéraire historique et culturel du chemin de Saint-Jacques de Compostelle. Sur l'autre rive de l'Ebre, le centre historique de la ville invite à explorer ses rues sinueuses, en vous accueillant avec des offres gastronomiques emblématiques aux influences méditerranéennes. Dans le centre, la Calle Laurel et la Calle de San Juan servent des tapas et des repas de qualité, toujours accompagnés de vins de La Rioja mondialement connus. L'histoire et l'art sont également bien représentés par des monuments tels que le Cubo del Revellín et ses murs, la Concatedral de la Redonda, et les églises de Santiago et de San Bartolomé.

Tapas et vin, La Rioja, Espagne
Tapas et vin, La Rioja, Espagne

Les rivières de La Rioja arrosent les vergers et les fermes luxuriantes de la région, qui fournissent des ingrédients de première qualité pour les célèbres plats de légumes locaux : depuis les artichauts, les cardons et les bourraches jusqu’à la combinaison magistrale d'ingrédients qui prennent forme dans des ragoûts de légumes exceptionnels. Les verts pâturages du versant sud de la région abritent un bétail de première classe élevé de manière traditionnelle. Les recettes traditionnelles de grand-mère survivent encore dans cette région, comme les patitas (pommes de terre), le patorrillo (ragoût à base d'entrailles d'agneau), les embuchados (viande farcie) et les escargots. Un large éventail d'établissements propose une variété de ces délices culinaires, des restaurants traditionnels aux établissements étoilés, en passant par les carveries et les échoppes bon marché... et bien entendu, les bars à tapas. Find out more about La Rioja’s gastronomy here. Plan your holiday on EuroVelo 1 in Spain here. Pour en savoir plus sur la gastronomie de La Rioja, cliquez ici. Planifiez vos vacances sur l'EuroVelo 1 en Espagne ici.

*Covid-19 advice: Travel options and businesses may be affected by local restrictions. Please check before visiting. *Conseil Covid-19 : Les options de voyage et les établissements peuvent être affectés par des restrictions locales. Veuillez vérifier les règles en vigueur avant de vous rendre sur place.

Auteure: Marta Orihuel